①未抛光的大米外层有白色的粉末，颜色不均匀，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂在一起，外观一般不好看，甚至容易让人误以为是劣质的大米。

②大米通过抛光处理，可以清除米粒表面的浮糠，使米粒表面色泽晶莹，提高储藏性能和食用品质。抛光处理过的大米看上去呈现均匀的半透明色，外观比没抛光的大米要精美。这是因为大米的外面有富含微量元素的一层膜，如果抛光过度这层膜就会磨掉，大大降低大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末，更有营养。

商家进行大米抛光的原因：

糙米碾成大米以后，米的表面还带有少量糠粉，影响大米的外观、储存性和制成米饭的口感。通过加入适量的水进行“抛光”，有助于彻底去除米粒表面上的米糠，还能使米粒表面淀粉胶质化，提高大米的光洁度，既改善大米外观效果，同时利于保存。

目前，我国只允许使用符合相关国家标准的饮用水对大米进行抛光。所以，消费者在选购大米时，对那些特别光亮的大米，要提高警惕性。

而对于咱们家的大米——活力米，敬请广大消费者放心食用，因为我们家的大米不是抛光的大米哦！原汁原味的大米味道时刻与你相伴！

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